Inovação e Vinhos

Numa altura em que o sector vitivinícola português reavalia o seu posicionamento estratégico e aposta na sua reafirmação internacional, sobretudo no que respeita à modernização dos processos de produção e ao reforço do branding das suas marcas, torna-se fundamental a adopção das melhores práticas para uma gestão inovadora daqueles processos.Desta forma, a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e a Clarke, Modet & Cº, empresa que actua na prestação de serviços na área da Propriedade Intelectual nos países de língua oficial Portuguesa e Espanhola em parceria com a ViniPortugal e o Centro Tecnológico da Cortiça, organizam o evento “Inovação e Propriedade Industrial no Sector Vitivinícola”, a realizar no dia 10 de Fevereiro de 2009 na Aula Magna da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Fonte: www.lusowine.com

Inovação nos Vinhos

O Laboratório do IVDP, IP acaba de obter a aceitação da OIV – Organização Internacional da Vinha e do Vinho – para um novo método de doseamento de sulfatos em vinhos por electroforese capilar.

Este novo método, inteiramente desenvolvido e validado nos laboratórios do IVDP, IP, poderá ascender brevemente a método de referência, após minuciosa discussão pela comunidade científica internacional, que se iniciará em Março de 2009, em sede da Subcomissão de Métodos de Análise da OIV que se reunirá em Paris.

Esta nova metodologia possibilita elevado nível de automatização, permitindo obter, com um volume reduzido de amostra, tempos de análise muito curtos a baixos custos operativos, revelando-se, ainda, não poluente, pelo facto de utilizar reagentes químicos em quantidades muito reduzidas.

A presença de sulfatos em vinhos está limitada internacionalmente, sendo quantificada por rotina no IVDP, IP pois constitui uma exigência de diversos países importadores.